Voi pölöjä! – Olet paistanut jauhelihan väärin

Yle Etelä-Karjalan uutisen mukaan moni suomalainen paistaa jauhelihansa väärin. Jauhelihaa ei nimittäin pitäisi laittaa paistinpannulle suoraan jääkaapista.

jlihaSuoraan jääkaapista kylmälle paistinpannulle laitetusta jauhelihasta irtoavat lihasnesteet. Jauheliha pitäisikin ottaa ainakin 15 – 20 minuuttia ennen paistamista huoneenlämpöön. Jauheliha ei pilaannu siinä ajassa.


Sen näkee, että siellä paistinpannulla on ikään kuin vain vettä eli lihasnestettä. Lihasneste valahtaa pannulle ja siinä sitä jauhelihaa keitellään, kertoo Marttojen erikoisneuvoja Tuija Kokkonen.

Jauhelihasta tulee mehevämpää, jos lihasnesteet jäävät siihen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *