Lasagne vamasten tyyliin

Pohjois-Italiasta Emilia-Romagnan maakunnasta kotoisin oleva Lasagne täyttää koko perheen vatsat nopeasti. Tässä maukas lasagne vamasten tyyliin.

  • 175 g lasagnelevyjä
  • 750 g jauhelihaa
  • 50 0g tomaattimurskaa
  • 5 dl maitoa
  • 200 g Grana Padano juustoraastetta
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • chilia
  1. Ruskista jauheliha
  2. Lisää hienonnetut sipulit
  3. Kaada sekaan tomaattimurska
  4. Mausta
  5. Anna kastikkeen hautua noin 15 min.
  6. Lisää vehnäjauhot kylmään maitoon
  7. Kiehauta maitoa muutama minuutti kokoajan sekoittaen
  8. Sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta
  9. Levitä laakeaan vuokaan kerros jauhelihakastiketta ja kerros juustokastiketta
  10. Peitä kerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä
  11. Kaada päällimmäiseksi juustokastiketta ja ripottele juustoraaste
  12. Kypsennä lasagnea 175-asteessa noin 50 min

IMG_2263

5 kommenttia artikkeliin ”Lasagne vamasten tyyliin

      1. Ehkä pakollinen mielensäpahoittaminen ei ole nyt tarpeellista, eikä turha taistelun aloittmainen. EHkä huono ilmaisu oli, mutta eipä ollut aterian nimikään tehty ilman vastaavaa ironiaa…

  1. Jauhot voisi tuplata, kenties puolet kokojyväohraa. Maito todella oikein hyvin öljyttyyn kasariin tai vastaavaan, palaa muutoin herkemmin pohjaan. Itse laittaisin jauhoja pannulle kuumaan öljyyn molempia lisäten vähän kerrallaan. (Tässä vaiheessa hiukan mausteita!) ja hitaasti lisäisin ensin öljyä, sitten taas jauhoja ja maitoa (mutta varoen). Kastiketta saa sekoittaa koko ajan melkein, tulee muutoin aika paksu ”kuori”. Eikä lihaa, soijarouhetta.

    10 b) kastikekerrosten väliin lasagnalevyjä kerroksittain vuoan vetoisuuden mukaan; ylhäällä on tilaa, jos on. Siis päällekkäin myös. – Lämpötila joo alle 180¤. Turha paahtaa, hitaasti hyvä tulee. Ennen viimeistä juusto-/öljykerrosta ne tuoreet yrtit.
    Kiitos ruokavinkistä P 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *