Siirry sisältöön

Gluteeniton punajuurileipä

Tuli testattua ensimmäistä kertaa leivän tekoa ihan itse, ja valitsin kokeiluun gluteenittoman leivän teon. Punajuurista leipä saa hieman makua, ja pastellisen värin.
Huom! Ohjeesta tulee kaksi ihan reilunkokoista leipää.

Tarvitset:

5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl psylliumia
1 tl suolaa
1 dl punajuurisosetta
400 g gluteenitonta jauhoa
200 g tattarijauhoa
1 rkl oliiviöljyä

1. Liota lämpimään veteen psyllium. Sekoita ja anna turvota muutaman minuutin ajan.
2. Sekoita joukkoon suola, punajuurisose ja oliiviöljy.
3. Sekoita jauhoihin kuivahiiva, ja kaada jauhoja erissä taikinan sekaan.
4. Vaivaa taikinaa reippaasti yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla muutaman minuutin ajan.
5. Älä kohota taikinaa, leivo siitä heti leipiä.
6. Jaa taikina jauhotetulla pöydällä kahteen osaan ja muotoile leivät. Leikkaa pintaan viillot terävällä veitsellä.
7. Kohota leipiä leivinpaperoidun pellin päällä noin puoli tuntia.
8. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia / kunnes leivät saavat kauniin värin. Kypsä leipä kumahtaa onton kuuloisesti, kun pohjaa kopauttaa. Jäähdytä leivät leivinliinan alla.
Gluteeniton punajuurileipä
Gluteeniton punajuurileipä

 

 

 

1 thought on “Gluteeniton punajuurileipä

  1. Päivitysilmoitus: Harrastuksia, leipomuksia ja se muumimuki… - Pietar.in

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *