Siirry sisältöön

Tomaatti-vuohenjuustopiirakka

Olen innostunut pitkästä aikaa leipomaan. Viimeksi valmistui tomaatti-vuohenjuustopiirakka ja hyväähän siitä kuulemma tuli. Tein piirakan gluteenittomana, mutta tavallisenakin voi toki tehdä.

Pohja:

  • 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 1 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 100 g voita
  • 2 dl porkkanaraastetta
  • 2 rkl vettä
  • suolaa

Täyte:

  • 100 g vuohenjuustoa
  • 3 tomaattia
  • suolaa
  • basilikaa
  • oreganoa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 muna
  • 2 dl juustoraastetta

Tee näin:

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
  2. Sekoita keskenään porkkanaraaste, kaurahiutaleet, jauhot ja suola
  3. Lisää joukkoon pehmeä voi ja vesi
  4. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  5. Painele taikina piirakkavuokaan
  6. Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia
  7. Pilko vuohenjuusto ja tomaatit
  8. Lisää ne pohjan päälle
  9. Sekoita kermaviili, munat ja mausteet
  10. Kaada seos täytteen päälle
  11. Ripottele päälle juustoraaste
  12. Paista uunissa noin 30 min

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *