Päätinpä leipoa jälleen kerran juustokakkua. Tällä kertaa syntyi jouluinen kakku, jonka pohjana on pipareita. Tässä resepti:
Pohja:
- 200 g pipareita
- 50 g voita
- Murenna piparit
- Yhdistä piparit ja sulatettu voi
- Painele pipari-voisekoitus vuoan pohjalle
Täyte:
- 2 dl vispikermaa
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- vaniljasokeria
- sitruunamehua
- 4 kpl liivatelehteä
- Vatkaa kerma vaahdoksi
- Sekoita vatkatun kerman joukkoon tuorejuusto
- Lisää vaniljasokeria ja sitruunamehua
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä
- Sulata liivatelehdet tilkkaan sitruunamehua
- Lisää liivatemehu täytteen joukkoon
- Kaada täyte keksipohjan päälle, laita jääkaappiin hyytymään n. 1-2 tunniksi
Kiille:
- 1 dl vispikermaa
- 150 g suklaata
- Kiehauta kerma
- Kaada kerma pieniksi paloitellun suklaan sekaan
- Sekoita tasaiseksi
- Kaada sileä kuorrute kakun päälle
- Nosta jääkaappiin jähmettymään
