Siirry sisältöön

Gluteenittomat karjalanpiirakat

Suomalaiseen jouluun kuuluvat ehdottomasti karjalanpiirakat. Kaikki eivät voi syödä perinteisesti valmistettuja karjalanpiirakoita, joten tässä on jopa parempi resepti meille ruokavammaisille.

Miten teen täytteen:

  • 4 dl vettä
  • 4 dl puuroriisiä
  • 2 l maitoa
  • iso nokare voita
  • 2 tl suolaa
  • (1 kananmuna)
  1. Lisää kiehuvaan veteen riisit
  2. Keitä kunnes vesi on imeytynyt
  3. Lisää maito koko ajan sekoitaen
  4. Lisää voi
  5. Kun maito on lisätty ja puuro kiehuu, alenna lämpöä
  6. Hauduta puuro kypsäksi, sekoita välillä
  7. Lisää suola ja halutessasi kananmuna
  8. Sekoita

Puuro kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä.

Miten teen karjalanpiirakka taikinan:

  • 4 dl kylmää vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl psylliumia
  • 500 g jyttejauhoa
  1. Sekoita veteen suola ja psyllium
  2. Anna psylliumin turvota hetki
  3. Sekoita joukkoon jauhoja pienissä erissä koko ajan sekoittaen
  4. Kaulitse taikina ohueksi levyksi
  5. Painele lasilla pyöreitä paloja taikinasta
  6.  Kaulitse palat yksi kerrallaan
  7. Täytä
  8. Rypytä
  9. Paista piirakat 250 asteessa noin 15-20 minuuttia
  10. Voitele piirakat heti uunista ottamisen jälkeen voisulalla

Tällä reseptillä piirakoita valmistuu noin 60. kappaletta. Voit valmistaa piirakat helposti myös maidottomina ja vegaanisena. Maidon voi korvata esimerkiksi kaurajuomalla tai kookosmaidolla ja voin margariinilla. 

Karjalanpiirakka jos toinenkin lautasella.

2 thoughts on “Gluteenittomat karjalanpiirakat

  1. Päivitysilmoitus: Pysyvä poskiontelotulehdus ja jouluruokaa - näistä viikko koostui - Pietar.in

  2. Päivitysilmoitus: Meidän kahden jouluaaton tunnelmat - Pietar.in

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *