Siirry sisältöön

Leivo juhliin kinuskinen juustokakku

Italialainen tuorejuusto Mascarpone oli Lidlissä hyvässä tarjouksessa, joten tarjoushaukan oli ihan pakko ostaa muutama paketti sitä. Tästä syntyikin sitten juustokakku.

En ollut koskaan aikaisemmin valmistanut Mascarponesta mitään, joten nyt tuohon tuli muutos. Valmistin sitä käyttäen gluteenitonta ja laktoositonta juustokakkua.

Miten juustokakku valmistuu:

Pohja:

  • 200 g (suklaa)keksejä
  • 100 g voita
  1. Murenna keksit
  2. Yhdistä keksit ja sulatettu voi
  3. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle

Täyte:

  • 2 dl vispikermaa
  • 400 g Mascarpone tuorejuustoa
  • 100 g Fazer Tyrkisk Peber makeisia
  • 1 Daim suklaapatukka (56 g)
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 kpl liivatelehteä
  1. Vatkaa kerma vaahdoksi
  2. Sekoita vatkatun kerman joukkoon tuorejuusto
  3. Jaa seos kahteen osaan
  4. Lisää toisen sekaan murskatut makeiset ja toiseen suklaa
  5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia
  6. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä
  7. Lisää liivatemehu puoliksi täytteiden joukkoon
  8. Kaada ensin toinen täyte keksipohjan päälle ja sitten toinen
  9. Laita jääkaappiin hyytymään n. 3 tunniksi

Kinuskikastike:

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl fariinisokeria
  • Nokare voita
  1. Laita kattilaan kerma ja sokeri
  2. Keitä seosta ilman kantta 15-20 minuuttia, kunnes kastike sakenee
  3. Lisää nokare voita
  4. Kaada jäähtynyt kinuskikastike kakun päälle
  5. Hyydytä jääkaappissa 1-2 tuntia
  6. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille
  7. Koristele halutessasi

Mistä tietää, että kinuskikastike on valmis?

Laita kylmää vettä lasiin ja tiputa siihen pisara kuumaa kinuskia. Jos se pysyy pallona eikä liukene veteen, kinuski on valmis.

Juustokakku on hyvää.

1 thought on “Leivo juhliin kinuskinen juustokakku

  1. Päivitysilmoitus: Sumu, jäähyväiset ja muistoja - Viikon kuulumiset nyt luettavissa - Pietar.in

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *