Siirry sisältöön

Punajuurisosekeitto ja täydellisesti paistettu vuohenjuusto

Punajuurisosekeitto on hyvin maistuva syksyinen ruoka, joka on myös helppo valmistaa. Keittäminen vie toki aikaa, mutta odotellessa voi vaikka lukea blogiani.

Punajuuri on varsinainen terveyspommi, joka sisältää kivennäisaineita, esimerkiksi kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaakin. Punajuuressa on paljon vitamiineja: beetakaroteenia, C- ja E-vitamiinia sekä B-ryhmän vitamiineja, joista etenkin folaattia on runsaasti.

Punajuurisosekeitto valmistuu näin:

4 annosta:

  • n. 750  g punajuuria
  • 2 isoa perunaa
  • kasvisliemikuutio
  • n. 1 l vettä
  • 200 g turkkilaista jogurttia
  • noin 2 dl ruokakermaa
  • 2 tl valkopippuria

Tee näin:

  1. Kuori ja paloittele punajuuret sekä perunat kattilaan
  2. Lisää vettä kattilaan niin, että punajuuret ja perunat peittyvät
  3. Keitä kasvisliemikuution kanssa n. 40 min tai kunnes punajuuret ovat kypsiä
  4. Lisää jogurtti, ruokakerma sekä mausteet
  5. Soseuta keitto sauvasekoittimella

Tarjoa täydellisesti paistetun vuohenjuuston kera.

  1. Leikkaa vuohenjuusto sopivan levyisiksi kiekoiksi ja laita ne takaisin jääkaappiin
  2. Laita levy melkein täysille
  3. Laita voita paistinpannulle
  4. Kun voi alkaa vaahdota, lisää vuohenjuusto jääkaapista pannulle
  5. Paista vuohenjuustokiekkoja n. 1,5 - 2 minuuttia/puoli. (Älä kurki välillä)
  6. Käännä kiekko, kun alareunassa alkaa näkyä kevyttä karamellisoitumista.
Vuohenjuustososekeitto, vuohenjuusto ja ananasta.
Kuvassa myös ananasta, mutta ei ollut kovin sopiva tähän keittoon.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *