Siirry sisältöön

2

Tällä viikolla eräänä sateisena päivänä ajattelin leipoa kolmen raaka-aineen juustokakkua, mutta jääkaapista ei löytynyt kuin kaksi kananmunaa. Leipoa kuitenkin piti, sillä mascarpone tuorejuusto oli ylittänyt jo päiväyksen. Sen sijaan valmistui tuorejuustopiirakka.

Mitä tarvitset tuorejuustopiirakkaan?

Pohja:

  • 2,5 dl gluteenittomia jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta 
  • 1,5 dl sokeria
  • 200 g sulatettua voita 
  • 1 kananmuna

Täyte:

  • 250 g Mascarpone tuorejuustoa
  • 100 g kermaviiliä
  • 50 g appelsiinin makuista suklaata
  • 1 kananmuna

Miten tuorejuustopiirakka tehdään:

  1. Sekoita leivinjauhe jauhoihin
  2. Lisää sokeri
  3. Lisää sulatettu voi
  4. Sekoita nopeasti
  5. Lisää lopuksi kananmuna
  6. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään
  7. Sekoita tuorejuusto pehmeäksi
  8. Yhdistä tuorejuusto ja kermaviili
  9. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja kananmuna
  10. Sekoita hyvin
  11. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan
  12. Kaada täyte pohjan päälle
  13. Paista uunista riippuen noin 25 minuuttia 200 asteessa, kunnes reuna on saanut kauniin kullanruskean värin.

Tällä reseptillä valmistuu helposti aivan uskomattoman maistuva tuorejuustopiirakka. Resepti on gluteeniton ja laktoositon, mutta se onnistuu myös oikein hyvin vehnäjauhoja käyttäen. Myös suklaan voi vaihtaa toiseen.

Tuorejuustopiirakka on kaunis.

Tuli tuossa eräs päivä mieleen, että voisi leipoa pitkästä aikaa gluteeniton leipä. Tällä kertaa kokeilin vähän uudenlaista juttua, sillä taikinaan tuli teff-jauhoja.

...jatka lukemista "Tätä söisi myös Mörkö – gluteeniton kesäkurpitsaleipä"

1

Jauhelihapihvit ovat edullista arkiruokaa, jotka saa valmistettua hyvin helposti ja nopeasti. Tällä kertaa #pikunkeittiössä valmistui jauhelihapihvit tällä reseptillä.

...jatka lukemista "Jauhelihapihvit ovat helppoa arkiruokaa"

1

Italialainen tuorejuusto Mascarpone oli Lidlissä hyvässä tarjouksessa, joten tarjoushaukan oli ihan pakko ostaa muutama paketti sitä. Tästä syntyikin sitten juustokakku.

...jatka lukemista "Leivo juhliin kinuskinen juustokakku"