Appelsiinitoffee on aivan superhyvää itse valmistettuna. Tämä ihana herkku sopii hyvin vaikka joululahjaksi.
Appelsiinitoffee valmistuu näistä:
- 100 g voita
- 2 dl kuohukermaa
- 3 dl hienoasokeria
- 1 dl siirappia
- 1 tl vaniljasokeria
- appelsiinin raastettu kuori
Appelsiinitoffee valmistuu näin:
- Sulata voi korkeareunaisessa kattilassa
- Lisää kerma, sokerit ja siirappi
- Keitä välillä sekoittaen, kunnes lämpötila on 125 °C. Tähän menee noin 20–30 minuuttia.
- Sekoita joukkoon appelsiininkuoriraaste
- Kaada seos silikonivuokaan. Vuoraa kuumaa kestävä vuoka leivinpaperilla
- Anna jäähtyä
En omista lämpömittaria. Mitä teen?
Tiputa pari tippaa kuumaa toffeeta lasilliseen jääkylmää vettä. Jos massasta saa pyöriteltyä kiinteän pallon, on toffeeseos valmis.
