Siirry sisältöön

Appelsiinitoffee on aivan superhyvää itse valmistettuna. Tämä ihana herkku sopii hyvin vaikka joululahjaksi. 

Appelsiinitoffee valmistuu näistä:

  • 100 g voita
  • 2 dl kuohukermaa
  • 3 dl hienoasokeria
  • 1 dl siirappia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • appelsiinin raastettu kuori

Appelsiinitoffee valmistuu näin:

  1. Sulata voi korkeareunaisessa kattilassa
  2. Lisää kerma, sokerit ja siirappi
  3. Keitä välillä sekoittaen, kunnes lämpötila on 125 °C. Tähän menee noin 20–30 minuuttia.
  4. Sekoita joukkoon appelsiininkuoriraaste
  5. Kaada seos silikonivuokaan. Vuoraa kuumaa kestävä vuoka leivinpaperilla
  6. Anna jäähtyä 

En omista lämpömittaria. Mitä teen?

Tiputa pari tippaa kuumaa toffeeta lasilliseen jääkylmää vettä. Jos massasta saa pyöriteltyä kiinteän pallon, on toffeeseos valmis.

Appelsiinitoffee lautasella.


Jouluruokien valmistuksessa kinkun sulatus ja paistaminen ovat suurimpia jokavuotisia pulmia ja haetuimpia Google-kysymyksiä. Sulatuksesta ei kannata ottaa joulustressiä, sillä joulukinkun voi laittaa jäisenä uuniin.  

...jatka lukemista "Helpompaa joulua: Joulukinkku paistuu myös jäisenä"

1

Mustikka on kotimainen superfood. Metsästä helposti löytyvä marja sopii moneen tarkoitukseen. Yllättäen se sopii erinomaisesti myös sinapin valmistukseen.

Mitä tarvitset:

  • 4 dl mustikoita
  • 3,5 dl sokeria
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 tl suolaa
  • 1,5 dl sinappijauhetta

Mitä teen:

  1. Sulata mustikat ja soseuta ne kattilassa
  2. Kuumenna sose sokerin kanssa kiehuvaksi
  3. Lisää öljy ja suola
  4. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5. minuuttia
  5. Ota kattila pois levyltä ja lisää sinappijauhe
  6. Kaada sinappi lämpimänä lasipurkkiin
  7. Laita jäähtynyt sinappi jääkaappiin

Tärkeä vinkki:

Lasipurkit kannattaa desinfioida uunissa tai kiehuvassa vedessä. Kuumenna 125-asteisessa uunissa vähintään 15 minuuttia. Keitä purkkeja kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.

2

Suomalaiseen jouluun kuuluvat ehdottomasti karjalanpiirakat. Kaikki eivät voi syödä perinteisesti valmistettuja karjalanpiirakoita, joten tässä on jopa parempi resepti meille ruokavammaisille.

...jatka lukemista "Gluteenittomat karjalanpiirakat"