Siirry sisältöön

Maukkaan kasvissosekeiton kaveriksi maistuvat suussasulavan hyvät teeleivät. Nämä menevät mainiosti myös väli-/iltapalana, niiden päälle kun sopii lähes kaikki aina hilloista juustoihin. ...jatka lukemista "Pikun teeleivät"

Pataleipä on saanut nimensä siitä, että se paistetaan kypsäksi valurautapadassa. Se pinnasta tulee rapea ja sisuksesta taivaallisen kuohkea.
Ainekset:

  • 3,5 dl tummia gluteenittomia jauhoja
  • 3,5 dl gluteenittomia jauhoja
  • 1 tl psylliumia
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa (tai oman maun mukaan)
  • 3 ½ dl lämpöistä vettä
  • 50 g juustoraastetta
  1. Sekoita jaiuhot keskenään
  2. Sekoita psyllium ja kuivahiiva veteen
  3. Lisää jauhot veteen
  4. Sekoita haarukalla aineet sekaisin
  5. Peitä kulho tiiviisti kelmulla
  6. Jätä se huoneenlämpöön 12–24 tunniksi
  7. Laita pata kansineen uuniin ja uuni lämpenemään 225 asteeseen
  8. Kumoa jauhotetulle pöydälle taikina ja kääntele itsensä yli muutaman kerran
  9. Peitä kelmulla ja anna levätä puoli tuntia
  10. Lisää juustoraaste leivän päälle
  11. Nosta taikina pataan ja paista puoli tuntia tai kunnes pinta on kullanruskea

Kyseinen leipä on gluteeniton. Jauhot voit halutessasi korvata vehnäjauhoilla.
IMG_0219

Kesäkurpitsasta on moneksi, kokeilin tehdä vaihteeksi leipää punajuuren sijasta tästä vihreästä vihanneksesta. Hyvää siitä tuli, joten pakko jakaa resepti teille muillekkin! ...jatka lukemista "Gluteeniton kesäkurpitsaleipä"

1

Tuli testattua ensimmäistä kertaa leivän tekoa ihan itse, ja valitsin kokeiluun gluteenittoman leivän teon. Punajuurista leipä saa hieman makua, ja pastellisen värin. ...jatka lukemista "Gluteeniton punajuurileipä"