Kinuskipiirakka oli Maijun toive, kun kyselin, että mitä sunnuntain kunniaksi leipoisin. Lopulta päädyttiin siihen, että saattaa tulla liian makeaa herkkua. Niinpä syntyi resepti, jossa suola vähän tasoittaa makeutta.
Mitä tarvitset kinuskipiirakan pohjaan?
- 90 g voita
- 80 g kinder-suklaata
- 2 1/4 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl kaakaojauhetta
- 1/2 rkl leivinjauhetta
- 1/2 dl maitoa
Miten kinuskipiirakka valmistuu?
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
- Sulata rasva ja suklaa mikrossa välillä sekoitellen
- Anna vähän jäähtyä, sekoita suklaaseokseen munat ja sokerit
- Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe jauhoihin
- Lisää jauhoseos ja maito taikinaan
- Kaada sekoitettu taikina piirakkavuokaanSekoita tasaiseksi
- Kypsennä uunissa 30 minuuttia
Mitä tarvitset kinuskiin:
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 25 g voita
- 1/2 tl suolaa
Miten teen päällisen:
- Keitä sokeria ja kermaa noin 20 minuuttia välillä sekoitellen
- Tiputa pisara kinuskia kylmään veteen. Jos pisara ei leviä, on kinuski valmista
- Anna jäähtyä pari minuuttia ja sekoita joukkoon voi ja suola
- Kaada kinuski piirakan päälle
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja ripottele sormisuola pinnalle
Olen julkaissut keittokirjan, joka kantaa nimeä Pietar.in keittiössä. Kirjan valmistus on ollut suuri unelmani vuosien ajan ja nyt se on toteutettu. Tarkemmin tästä 18,90 euroa maksavasta kirjasta voi lukea täältä ja toki sieltä löytyy myös tilausohjeet.