Siirry sisältöön

1

Mustikka on kotimainen superfood. Metsästä helposti löytyvä marja sopii moneen tarkoitukseen. Yllättäen se sopii erinomaisesti myös sinapin valmistukseen.

Mitä tarvitset:

  • 4 dl mustikoita
  • 3,5 dl sokeria
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 tl suolaa
  • 1,5 dl sinappijauhetta

Mitä teen:

  1. Sulata mustikat ja soseuta ne kattilassa
  2. Kuumenna sose sokerin kanssa kiehuvaksi
  3. Lisää öljy ja suola
  4. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5. minuuttia
  5. Ota kattila pois levyltä ja lisää sinappijauhe
  6. Kaada sinappi lämpimänä lasipurkkiin
  7. Laita jäähtynyt sinappi jääkaappiin

Tärkeä vinkki:

Lasipurkit kannattaa desinfioida uunissa tai kiehuvassa vedessä. Kuumenna 125-asteisessa uunissa vähintään 15 minuuttia. Keitä purkkeja kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.

Turun Sinapin valmistus siirtyi vuonna 2003 Ruotsin Uppsalaan. Vuonna 2008 Slottsin sinappitehdas suljettiin ja Turun sinapin valmistus siirrettiin Puolaan. ...jatka lukemista "Turun Sinappi palaa Suomeen"